简单煮意
香菇炖鸡
7.4
综合评分
80
人做过这道菜
香菇炖鸡这道菜的食材很简单，仅仅用了鸡和香菇为主料，鸡含有丰富的蛋白质，香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用，香菇炖鸡不仅味道鲜美，香气袭人，而且具有调节人体新陈代谢，有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油，调味料用的也极少，制作却非常简单，不用煎炸爆炒，更减少了烹饪中油脂的摄入，相对而言是比较健康的一道家常菜。
用料
香菇炖鸡的做法
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鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块
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鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫
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锅底铺放姜片、葱段
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加入焯过的鸡块
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加入泡发后的香菇
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倒入过滤后的泡香菇水
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加入料酒、酱油、冰糖
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烧开后盖上盖转小火炖半小时
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最后加盐调味后收汁即可
