舞之灵
干锅土豆
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用料
干锅土豆的做法
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土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条
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青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用
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热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出
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另取锅将魔芋入热水中焯烫
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洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香
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加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可
小贴士
1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了
