山药烧肉

Name: 山药烧肉
Ingredients: 山药; 五花肉; 青椒; 料酒; 盐; 生抽; 老抽; 冰糖; 姜; 干红辣椒; 胡椒粉

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83小钟

用料

山药
五花肉
青椒
料酒
盐
生抽
老抽
冰糖
姜
干红辣椒
胡椒粉

山药烧肉的做法

山药去皮洗净切滚刀块
五花肉洗净切块备用
青椒切丁
热锅上油，油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄
加姜末，红椒段炒香，烹少许料酒翻匀
倒入山药翻炒
加入没过全部材料的清水，调入盐，生抽，老抽和碾碎的冰糖末翻匀，大火烧开转中小火煮约30分钟左右
加青椒略炒，撒胡椒粉，大火收汁即可

小贴士

1.山药去皮切块后如果不是马上就用，最好泡在加了白醋的清水中，以防氧化变色。
2.步骤7里冰糖碾碎成沫再用更容易炒化炒均匀。

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该菜谱发布于 2012-05-22 20:17:57

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