麻婆豆腐

Name: 麻婆豆腐
Ingredients: 400克北豆腐; 50克猪肉馅（肥瘦）; 5粒花椒; 5粒麻椒; 葱末; 姜末; 郫县豆瓣酱; 小葱粒

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悦小碗

用料

北豆腐	400克
猪肉馅（肥瘦）	50克
花椒	5粒
麻椒	5粒
葱末
姜末
郫县豆瓣酱
小葱粒

麻婆豆腐的做法

锅中油热后爆香花椒和麻椒，待变色沥出不用只留余油，放1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
放入猪肉馅和葱姜末，翻炒均匀
待肉变色倒入小半碗清水
水开后放入切成正方块儿的北豆腐，炖几分钟，收汁即可（郫县豆瓣酱是咸的，不用再放盐了）

小贴士

特别嗜辣的筒子，在炒郫县豆瓣酱时还可以再加点儿干辣椒末，更鲜香麻辣

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该菜谱发布于 2012-05-24 23:09:33

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