面包朋福东
地瓜面包
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地瓜控不可错过的美味主食面包
总重500克每个100克可做5个
总重500克每个100克可做5个
用料
地瓜面包的做法
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将所有材料一起搅拌至表面光滑有面筋即可，室温30℃发酵3个小时左右，每40分钟至60分钟，将面团对折滚圆，一共4次左右就可以了（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团的2倍大左右
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将面团分割成100克一个滚圆松弛20分钟左右
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将面团成型至圆圈形状，室温发酵
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以温度28℃室温发酵60分钟左右
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将发酵好的面团进行烫面，每面大概烫20秒左右，将水沥干放入烤盘
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以烤箱温度220℃烘烤18分钟左右
