凉拌双耳

Name: 凉拌双耳
Ingredients: 黑木耳; 银耳; 姜; 蒜; 香菜; 米醋; 盐; 白糖; 香油; 熟白芝麻

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玉池桃红

夏日爽口凉拌菜

用料

黑木耳
银耳
姜
蒜
香菜
米醋
盐
白糖
香油
熟白芝麻

凉拌双耳的做法

银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用
锅中放水，水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水，捞出过凉水，沥干水分
香菜切断放入双耳中，姜切末，蒜切末，也放入双耳中，放盐和少许白糖，再淋入米醋，香油，撒白芝麻，搅拌均匀即可

小贴士

1、双耳焯水时间不宜过长，以免失去爽脆的口感，焯水后立刻过凉水，口感更好。
2、调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配，喜欢辣椒的可加辣椒油，喜欢麻辣味道，也可以放花椒油。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2012-06-27 00:58:57

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