烩烩小厨
煎焗三文鱼头
8.8
综合评分
35
人做过这道菜
三文鱼头也有春天了！
用料
煎焗三文鱼头的做法
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将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来再洗净）
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三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒
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加入盐、生粉，用手抓匀腌制15-20分钟
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平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄
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再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒
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再加入小半碗水
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盖上锅盖中，中小火焗至汁水稍收干
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加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下
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最后洒上葱花即可出锅
小贴士
1、煎的过程中一直保持中小火，火太大容易煎糊了。
2、因为个人的口味不一样，所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。
2、因为个人的口味不一样，所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。
