高雅
紫薯豆沙酥
7.8
综合评分
14
人做过这道菜
植物油制作健康中式酥饼
用料1 (油皮)
用料2 (油酥)
用料3 (馅料)
| 豆沙馅 | 适量 |
紫薯豆沙酥的做法1
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油皮的做法
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中粉加植物油、糖混合，用手把它揉成光滑不粘手的面团
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将面团铺上保鲜膜静置松弛15分钟以上
紫薯豆沙酥的做法2
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分别将油皮和油酥面团均分成5等份，豆沙馅分成10等份
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将油皮擀成圆皮，中间放上油酥包起
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把包起的油酥接口向上放置
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用擀面杖稍微压平擀成椭圆形的面皮，由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下
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将全部5个做好，盖上保鲜膜放置5分钟
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取1个油酥皮转90度
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收口朝下，先按扁，然后用擀面杖稍微压平擀成椭圆形面皮
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翻面，由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下
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用刀从中间切开成2等份
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取1个，切面朝下，先按扁，再用擀面杖均匀压平擀成圆形面皮
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将豆沙馅放在面皮中间，收口捏紧
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烤箱预热190℃后，放在烤箱中层烤约20～25分钟左右
