焦糖布丁

Name: 焦糖布丁
Ingredients: 60克白糖; 30克水; 3个鸡蛋; 280克牛奶; 30克白糖; 少许香草精

2 人做过这道菜

飞雪无霜

用料1 (焦糖)

白糖	60克
水	30克

用料2 (布丁)

鸡蛋	3个
牛奶	280克
白糖	30克
香草精	少许

焦糖布丁的做法

焦糖材料，水和白糖倒入小锅中
模具抹些黄油
将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色
然后倒入模具中
鸡蛋加入白糖
搅拌均匀
牛奶放凉后
倒入鸡蛋中，并加少许香草精增香
然后过筛倒入模具中
隔水160度烤50分钟左右
放冰箱冷藏三个小时后，倒扣在盘子中
取出食用

小贴士

1、有人觉得鸡蛋会有些腥，可以加少许香草精。
2、将蛋液过滤一下会口感更好。
3、在制作焦糖中，有人可能会时间长凝固，这时在锅中可以倒一丁点热水即可。

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该菜谱发布于 2012-06-07 00:50:47

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