司康饼

将黄油切成长1CM的小方块，使用前放在冰箱中冷却至硬

将面粉、细砂糖、泡打粉和盐放在同一盆内混合均匀

加入冰硬的黄油用切面刀切拌，交黄油和粉类均匀混合在一起

将蛋黄和牛奶混合均匀，加入3中，用切面刀混合成一块，注意不要过分用力

将合好的面团放入冰箱冷藏30分钟后取出

在案板和擀面杖上撒适量薄粉（高筋粉），将面团放在案板上，用擀面杖擀成厚约2厘米的薄片

用模具压出小面团，放在烤盘上，在表面刷一层牛奶并撒上一层细砂糖

烤箱预热，180度，中层，烤约15-18分钟即可。烤好后，趁热在上面加些果酱或奶油就可以吃了