紫薯蒸糕

Name: 紫薯蒸糕
Ingredients: 150克紫薯（蒸熟去皮）; 200克普通面粉; 40克细砂糖; 3克干酵母; 150克（根据面粉和紫薯的干湿需自行调整）水; 适量。红枣和核桃仁

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简单煮意

用料

紫薯（蒸熟去皮）	150克
普通面粉	200克
细砂糖	40克
干酵母	3克
水	150克（根据面粉和紫薯的干湿需自行调整）
红枣和核桃仁	适量。

紫薯蒸糕的做法

红枣温水浸泡1小时，洗净后去核备用；紫薯蒸熟去皮，放入搅拌机，加水打成泥
紫薯泥、面粉、细砂糖、干酵母混合搅拌成团
倒入内壁抹过色拉油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模
在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的
表面摆上去核红枣和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟；稍微冷却后脱模即可

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该菜谱发布于 2012-06-13 11:21:39

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