绿野仙踪olivia
咖喱角
7.5
综合评分
42
人做过这道菜
咖喱角是东南亚地区常见的小吃，用薄面皮裹上馅料做成三角形，再经过油炸后用调料蘸食。咖喱味道浓郁，香气诱人，小小的三角形咖喱味食物更是招人喜爱~其实不用自制面皮和馅料，在家也能很快吃到这种特色美味小吃
用料
咖喱角的做法1
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取出咖喱酱和飞饼皮
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待飞饼皮解冻后，沿对角线一分为二
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取其中一半，将馅料放在飞饼一端。（如图所示）
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将另一端对折，覆盖在馅料上
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用叉子沿着饼皮边缘压出花边
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边缘压紧即可
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烤箱预热，锡纸上抹少许薄油，将表面刷完蛋液的咖喱角放入烤盘中，撒少许芝麻200度烤12分钟左右。（根据个人烤箱调节时间）
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表面呈金黄色即可
咖喱角的做法2 (咖喱馅的做法)
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鸡胸肉或牛肉两块，洗净放入碗中。土豆、胡萝卜洗净去皮
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鸡肉切成1厘米左右的块状，放入料酒、生抽腌制15分钟左右。土豆切块，胡萝卜切丁。洋葱切碎
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锅热后，放入食用油，把腌制好的鸡肉放入锅中大火翻炒均匀
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直至鸡肉表面发白变浅，盛出即可
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另起锅，倒入适量食用油，放入洋葱碎炒香，再倒入土豆胡萝卜丁
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大火翻炒均匀
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将鸡肉丁中的汤汁滤去，把鸡肉丁放入锅中，加入盐、糖，混合土豆和胡萝卜继续翻炒
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待锅中的食物七成熟时，加入适量热水，放入咖喱粉或咖喱块、撒适量黑胡椒盖上锅盖焖煮3—5分钟
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咖喱逐渐变得粘稠，如下图
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放入适量青豆调色
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用锅铲翻搅均匀，关火即可
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将咖喱鸡肉放入碗中，自然冷却后放入冰箱冷藏一会
