盘子会唱歌
金瓜糕
8.0
综合评分
190
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用料
金瓜糕的做法
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南瓜去皮，切块，上蒸锅蒸熟后捣成泥
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大米用粉碎机磨成粉，然后过筛多次过筛掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉
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准备包馅的豆沙
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然后将南瓜泥加入到粉中
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边揉边加添加适量的水，慢慢的揉和成光滑的软和的面团
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将糯米团分成等量的小剂，放在手心里搓圆，中间按个小洞，把豆沙馅放进去，收口，继续搓圆
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然后用牙签在圆球的边缘按出些痕迹，整出小南瓜的形状
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然后将小南瓜胚入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸15分钟即可
小贴士
1、这款点心，以糯米粉为主，粘米粉为辅，如果只用糯米粉，蒸制过程中可能会软榻掉不成形，适当的添加一点粘米粉，可以有效固形。
2、南瓜泥含有水分，在糅合面团的时候，根据实际情况少量少量的加水，以免一次加太多影响操作。
2、南瓜泥含有水分，在糅合面团的时候，根据实际情况少量少量的加水，以免一次加太多影响操作。
