紫薯椰香凉糕

1、这款点心，我做了2次，第一次没有加吉利丁片，个人觉得不太成型，而且天气热，取出之后，不立马吃完，会软榻掉的，第二次，我在里面只加了半片吉利丁片，结果完全不一样，切块裹椰蓉的过程非常的方便，而且口感更Q了一点，个人觉得，这些原料的用量，只需半片吉利丁片足够，太多的话，口感就不糯了，太过生硬，半片的用量，最后的口感刚刚好，糯糯的带点Q的，实在是大爱！
2、开火之前，要将所有的原料搅拌均匀，然后再开小火熬煮，熬煮过程中要不停的搅拌，不然局部凝固会影响最终的成品和口感。这是这道点心的关键地方，只要这个把握好，这个点心绝对成功滴！