冰淇淋铜锣烧

Name: 冰淇淋铜锣烧
Ingredients: 30克，B巧克力粉; 90克，A低筋面粉; 内馅抹茶口味冰淇淋; 1小勺，A泡打粉; 1大勺，A糖; 1/4小勺，A盐; 1个，B鸡蛋; 15克，B黄油; 90克，B牛奶

3 人做过这道菜

木棉

用料

巧克力粉	30克，B
低筋面粉	90克，A
抹茶口味冰淇淋	内馅
泡打粉	1小勺，A
糖	1大勺，A
盐	1/4小勺，A
鸡蛋	1个，B
黄油	15克，B
牛奶	90克，B

冰淇淋铜锣烧的做法

将饼皮原料A中的粉类放入面粉筛中细细过筛
接着把饼皮原料B中的牛奶、巧克力粉和黄油倒入碗中，隔水加热
加热期间不时搅拌至完全溶化后晾凉
将鸡蛋加入后，完全搅拌均匀
倒入步骤1中过筛后的粉类
用蛋抽打制搅拌至还留有些许粉类颗粒时即可
中火加热平底锅，用蘸有少许食用油的厨房纸均匀的擦拭一遍锅底
舀一勺步骤6中拌好的蛋糊，从距离锅底约20厘米处缓缓倒入，就会形成圆形面糊
加热至圆形面糊上有密集的小气泡出现时翻面
继续加热约30秒钟即可取出，依次将面糊煎成铜锣烧饼皮后晾凉
取一片饼皮，在其上放上适量的抹茶冰淇淋抹匀，在覆盖上一片饼皮
将所有的饼皮加入冰淇淋后，直接吃或是放入冷冻室冷冻30-60分钟后食用均可

小贴士

1.制作铜锣烧饼皮时，过筛后的粉类和液体混合时不要搅拌过度，搅拌至还留有少许粉类颗粒时即可，这些颗粒在后面的煎至过程中就会消失
2.要做出颜色光滑均匀美观的饼皮，在将面糊倒入平底锅前，要用蘸有适量食用油的厨房纸均匀的擦拭一遍锅底，这样做出的饼皮颜色均匀不粘黏
3.面糊的稠度要适宜，不能过稠或者过稀。舀一勺面糊，从距离锅底20厘米的高处缓缓倒入锅中可自然呈现圆形即为适中的程度
4.当面糊的中央出现密集的小气泡时即可翻面，反面后继续加入30秒即可