阳光的边缘
原味戚风蛋糕
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人做过这道菜
用料
原味戚风蛋糕的做法
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先来做蛋黄部分，把蛋黄打散后，分两次加糖搅匀
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倒入油和水搅匀
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我还滴了几滴香草精
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筛入低粉
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搅拌均匀
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下面来做蛋白的部分，先放入三分之一的糖，滴几滴白醋，低速搅拌至起大泡
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再放入三分之一的糖高速搅拌至细腻的乳沫状
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加入剩下的糖，高速搅拌至中性发泡
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取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中
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搅拌均匀
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把糊倒入剩下的蛋白糊中
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拌匀
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入模，轻磕几下，震出大气泡
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烤箱预热170度，上下火，中下层，35分钟
