看海的小日子
多味冰激凌
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人做过这道菜
用料1 (牛奶红豆雪糕)
用料2 (榴莲冰激凌)
多味冰激凌的做法1
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红豆100克洗净浸泡4小时以上
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泡发后倒出水放入冰糖敷上保鲜膜入锅内蒸熟
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用勺子压成红豆泥
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到10克玉米淀粉
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用奶和匀后缓缓倒入加热后的牛奶中（牛奶量为250克）
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边倒边搅最后成均匀没有疙瘩的牛奶糊
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凉透后倒入红豆馅
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搅拌成均匀的牛奶红豆糊
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倒入模具中冷冻成型后即可
多味冰激凌的做法2
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牛奶、玉米淀粉、冰糖、鸡蛋、榴莲、芒果
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取蛋黄加20克玉米淀粉
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拌到无颗粒均匀蛋黄糊
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榴莲及芒果肉
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将蛋黄糊慢慢入加热好的牛奶中，边倒边搅拌
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搅拌成均匀奶糊
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将奶粉分两份分别倒入榴莲果肉及芒果肉
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搅拌均匀
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盖上盖子冷冻成型即可
小贴士
喜欢吃细腻口感的蒸红豆时加点水一起蒸，然后将红豆泥压的再细一些，我们喜欢吃带颗粒点的，所以蒸红豆时一点水也没放，蒸出来的较干，泥压的不是很细
喜吃果泥的可以用料理机将果肉打成泥，我们喜欢果肉感的。倒蛋黄糊时一定要慢慢边倒边搅拌，目的是用热奶将蛋黄糊烫熟，倒的太快蛋黄糊容易结块，那就成牛奶蛋花汤了。
喜吃果泥的可以用料理机将果肉打成泥，我们喜欢果肉感的。倒蛋黄糊时一定要慢慢边倒边搅拌，目的是用热奶将蛋黄糊烫熟，倒的太快蛋黄糊容易结块，那就成牛奶蛋花汤了。
