大花花西瓜瓜
三杯鸡
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用料
三杯鸡的做法
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鸡肉切小块（4厘米左右见方），蒜剖两瓣，洋葱和姜切片
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准备米酒、酱油、芝麻油、糖等调料
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红椒切细条，九层塔取叶
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鸡肉冷水下锅，焯一下水去血污
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锅中放少许油，温油下蒜、姜、洋葱，大火爆炒出香味
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下鸡肉，大火翻炒几下
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将调料米酒、酱油、芝麻油、糖和胡椒末放入，翻炒均匀
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关小火，炖煮20分钟，中火收汁
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将鸡肉盛入小煲锅中，摆上红椒丝，盖上锅盖焖几分钟
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再淋上芝麻油，摆上九层塔，盖上锅盖
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开火，焖一分钟。即可
小贴士
1、米酒、酱油、芝麻油、糖的比例，我们家觉得这样比较好吃，可以调出适合自家味道的比例；
2、鸡肉要收到基本没多余的汁再放入煲锅；
3、再焖几分钟，再淋上芝麻油，会听到有“嗞嗞”声；
4、罗勒最好不要太早下，起锅前下罗勒，焖一分钟，让罗勒出味儿就好了。
2、鸡肉要收到基本没多余的汁再放入煲锅；
3、再焖几分钟，再淋上芝麻油，会听到有“嗞嗞”声；
4、罗勒最好不要太早下，起锅前下罗勒，焖一分钟，让罗勒出味儿就好了。
