蝶儿sl
荷花豆皮鸡蛋羹
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人做过这道菜
用料
荷花豆皮鸡蛋羹的做法
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荷花的花瓣取下来
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花瓣放到淡盐水中浸泡5分钟，捞出洗净
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把花瓣切成丝，用水再清洗一遍
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生菜洗净切丝
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豆腐皮切丝。葱蒜切片
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鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀
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起油锅，放入葱蒜爆香
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再放入豆腐丝略炒
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锅内加入足量的水
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放入鸡汁和盐大火煮开2分钟
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干淀粉中加少量的水搅匀，倒入锅内并迅速搅匀
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开锅后再徐徐倒入鸡蛋液
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放入荷花丝
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最后放入生菜，加入胡椒粉调匀关火即可
小贴士
1、荷花要选择含苞待放的，外层的花瓣较老不用，这样花瓣吃起来比较嫩。
2、切好的花瓣过一下水，可以去除部分苦味。
3、花瓣和生菜要最后再放。
2、切好的花瓣过一下水，可以去除部分苦味。
3、花瓣和生菜要最后再放。
