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味增杂煮

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营养师蓝冰滢的厨房  营养师蓝冰滢

用料  

豆角 10根
鸡汤 一大碗
味增 100g
鸡腿肉 200g
茄子 半个
西红柿 1个

味增杂煮的做法  

  1. 豆角洗净掰成段，茄子切成滚刀块，西红柿切块

  2. 鸡腿洗干净，擦去水分，切成大块，用一点盐和黑胡椒腌制5分钟

  3. 锅烧热，加入鸡肉，鸡皮朝下，小火煎成金黄色并出油

  4. 转大火，加入鸡汤，然后加入切好的茄子和豆角，大火烧开

  5. 烧开后加入全部的味增搅拌均匀，盖好盖子煮5分钟

  6. 出锅前加入切好的西红柿就可以关火了

小贴士

西红柿出锅再加，这样不破坏里面的vc
茄子要多煮煮才容易进味道

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该菜谱发布于 2012-07-26 15:53:51
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