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吐司面包

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面包朋福东的厨房  面包朋福东

用料  

高筋面粉 225克
低筋面粉 25克
盐 3克
酵母 3克
砂糖 15克
鲜奶油 15克
鸡蛋 15克
水 125克
黄油 20克
豆沙 150克
杏仁片 适量

吐司面包的做法  

  1. 将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜以温度28℃室温发酵50分钟

    吐司面包的做法 步骤1

  2. 将面团擀开，放入豆沙

    吐司面包的做法 步骤2

  3. 将豆沙包入面团里面

    吐司面包的做法 步骤3

  4. 将面团擀开至长条形

    吐司面包的做法 步骤4

  5. 将面团卷成圆柱形

    吐司面包的做法 步骤5

  6. 从中间切开

    吐司面包的做法 步骤6

  7. 两个面团对齐，纹路朝上

    吐司面包的做法 步骤7

  8. 放入450克吐司模具，以温度28℃室温发酵60分钟左右

    吐司面包的做法 步骤8

  9. 发酵好，表面刷蛋液，洒上杏仁片

    吐司面包的做法 步骤9

  10. 以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右

    吐司面包的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 47 作品

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该菜谱发布于 2012-07-26 12:19:54
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