番茄拌苦瓜

Name: 番茄拌苦瓜
Ingredients: 1根苦瓜; 1个番茄; 1大勺绵白糖

5 人做过这道菜

虎妈尚菜

高温高湿的季节，苦瓜最能除邪热、解劳乏、清心明目

用料

苦瓜	1根
番茄	1个
绵白糖	1大勺

番茄拌苦瓜的做法

将苦瓜跟番茄洗净后放淡盐水中泡半小时
用小勺将苦瓜内的白瓤全部挖去，去的越干净苦味就越淡
再次的洗净后将苦瓜切成薄片
番茄洗净剥皮；这个季节熟透的番茄很轻易的就能将皮撕去
然后将番茄切成条状
将苦瓜片、番茄条放入碗中，加入一大勺的绵白糖，拌匀即可

小贴士

.苦瓜内的白色瓤、膜都被刮干净了，所以苦味很淡。
2.苦瓜生吃，保留了原滋原味的汁液，同时也保留住了绿色部分的清新口感。
3.番茄的酸甜，再加上被糖腌后的甜汁，足以压了苦瓜那残留的苦味了。

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该菜谱发布于 2012-07-25 14:18:37

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