八卦兔JadeCw
自制巧克力脆皮雪糕
7.8
综合评分
40
人做过这道菜
用料1 (咖啡口味)
用料2 (可可口味)
用料3 (巧克力脆皮酱)
| 50%以上黑巧克力 | 30g |
| 椰子油 | 17g（我用黄油代替） |
自制巧克力脆皮雪糕的做法1
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所有材料混合均匀即可
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雪糕机冰箱冷冻至少24小时
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将自制的雪糕浆倒入模具中
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注意液体不要超过刻度线，最好略低于
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迅速竖直插入雪糕棒
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依上述方法完成其他雪糕，并确认雪糕棒与冰桶上的凹槽位置吻合，然后静待约15分钟
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用扳手将雪糕撬松动，为了看得清楚，我从另一侧撬起，实际应该是在右手边撬更顺手
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移开扳手，即可拔出雪糕
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迅速将雪糕在制好的巧克力脆皮酱内蘸下（如果巧克力酱比较热，可能会使雪糕外层融化哦）
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再迅速的在坚果碎里打个滚（要迅速哟，否则巧克力会凝固）
自制巧克力脆皮雪糕的做法2
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将材料放入小锅（不沾更好），小火加热一小会儿即离火
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用刮刀搅拌，手测巧克力酱温度比手温高一些略略有点烫（50度左右）如果温度还较低，则继续加热下，保持这个温度，使得巧克力酱成为光亮，流动性很好的状态即可
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注意巧克力酱温度不能过高，否则将失去光亮性
