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虾油豉香鸡丝拌金针菇
7.6
综合评分
54
人做过这道菜
用料
虾油豉香鸡丝拌金针菇的做法1
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蒜瓣剥好，拍扁剁碎，姜切片
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香菜切段，葱切葱花
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金针菇整理，去掉老的部分
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金针菇入清水焯水
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捞出沥水
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鸡胸肉片薄片
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焯金针菇的水，放两片姜片，放鸡胸肉煮熟
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煮熟的鸡胸肉撕丝
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调汁：生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜粒、葱花
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鸡丝放到大盆子里
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放金针菇
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浇汁
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两大勺子自制虾油
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撒上葱花跟香菜，拌匀即可
虾油豉香鸡丝拌金针菇的做法2 (自制虾油)
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虾头
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入油锅炸
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得虾油
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虾油
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炸过的虾头，熬粥的时候，可以一同放进去哈
小贴士
1、鸡胸肉可以先片薄片，再煮，这样子容易熟哈，也不会煮了半天里面生的，外边老了。
2、平时做虾菜的时候，我都喜欢熬点虾油，每次都不多，大热天很有用哈，凉拌菜的时候放点鲜美啊
2、平时做虾菜的时候，我都喜欢熬点虾油，每次都不多，大热天很有用哈，凉拌菜的时候放点鲜美啊
