炸酱草儿
柠檬泡椒藕片
8.5
综合评分
47
人做过这道菜
入伏意味着夏天最难过的时候到来了，太阳照在身上就像是火烤似的让人难受，天热导致食欲下降不想吃饭，这时就需要一些爽口开胃的菜来刺激下味蕾，但是又不想做太复杂的，这道泡椒藕片灵感来自于泡椒凤爪,将荤食换成素菜更清爽,这道小菜做法简单，成功率又高，辣中带酸又有着怡人柠檬果香,放入冰箱冰镇后端出食用，绝对是三伏天懒人餐桌上不可缺少的开胃小菜.
用料
柠檬泡椒藕片的做法
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将藕削去外皮
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藕切成片（每片厚度要差不多，不要太薄）
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取少许泡椒切碎
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将半个柠檬挤入泡椒水中
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泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀，加入刚切碎的泡椒即可
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将藕片放入锅中开水氽烫
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加入枸杞（这部可省）
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氽烫熟的藕片捞出
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投入中冰水中
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投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中，盖上保鲜膜放中冰箱
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一两个小时候后就可以取出食用了
小贴士
藕片不用切的太薄，我大概看了下我切的四片合起来差不多一厘米厚，这样口感更爽脆
将泡椒切碎是让辣味更快的出来
用冰块水投凉藕片也是为了让藕片口感更好
枸杞可不放，开始构思这道菜时是打算用枸杞给泡菜加入些更多营养，摆盘时也能用来点缀，后来看到效果不就放弃了
将泡椒切碎是让辣味更快的出来
用冰块水投凉藕片也是为了让藕片口感更好
枸杞可不放，开始构思这道菜时是打算用枸杞给泡菜加入些更多营养，摆盘时也能用来点缀，后来看到效果不就放弃了
