灯芯绒
海菜发面包子
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用料
海菜发面包子的做法
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虾米冲洗干净，用温水浸泡至无硬芯
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捞出沥干水分，切碎
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新鲜猪肉切小丁，加姜末和酱油，拌匀，腌制20分钟
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韭菜清洗干净，用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分，切碎
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海菜（碱蓬）摘洗干净，入开水中焯至变色
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捞出冲凉，然后用冷水浸泡1小时，中间换水1次
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浸泡好的海菜捞出，挤干水分，切碎
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以上原料混合
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添加花生油拌匀，再添加盐、酱油和味精调味，最后滴几滴香油拌匀
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酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发
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至面团发酵蓬松至2倍大小，取出揉匀排气，分割成等大小的面剂
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擀皮，包馅
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包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状
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冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅
小贴士
具体蒸制时间视包子的大小而定。
