看海的小日子
紫薯小甜品
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人做过这道菜
用料1 (紫薯凉糕)
用料2 (紫薯冰激凌)
紫薯小甜品的做法1
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除了面包糠外剩下所有食材放入料理机内打成糊状
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倒出备用
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取耐高温盒子一个，将打好的糊倒入盒内三分之一后盖上保鲜膜
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放锅内蒸，熟了后再倒入另外三分之一，再熟了后倒入剩下的三分之一蒸熟关火
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蒸熟的紫薯糕取出凉透备用
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面包少许用微波炉打干
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碎成面包糠
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将蒸好的紫薯糕切适当大小块，放到面包糠里滚一下均匀沾上即可
紫薯小甜品的做法2
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将紫薯切碎，倒入少许牛奶，放入白糖进料理机内
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打成紫薯泥
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将玉米淀粉入牛奶中搅拌均匀，将鸡蛋打碎搅匀倒入牛奶里
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搅拌均匀后用小火加热
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加热成牛奶蛋糊凉透备用
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奶油打发至7分
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将打发好的奶油放入牛奶蛋糊中
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搅拌均匀
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将紫薯泥放入搅拌好的牛奶糊中
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再次搅拌均匀
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将搅拌均匀的膏体放入盒子里冷冻即可
小贴士
紫薯凉糕：因打好的糊状物不好蒸熟，因此分次蒸以保证食材熟透并省时间。糖的放置量根据紫薯的甜度及个人喜好随意调整。
紫薯冰激凌：加热牛奶糊时一定要小心并且要不断搅拌，防止糊锅底。取下后也要不停的搅拌及时散热，防止再次结块。
紫薯冰激凌：加热牛奶糊时一定要小心并且要不断搅拌，防止糊锅底。取下后也要不停的搅拌及时散热，防止再次结块。
