牛肉横纹切片，用生抽、生粉、小苏打（选用）拌匀，再倒点油，腌制30分钟
番茄切成滚刀块，葱白切段，姜切片，鸡蛋磕入碗中打散备用
锅内热油，倒入牛肉划散，变色后立即捞出
爆香姜片和葱段
倒入番茄块翻炒
加清水，调入盐、白糖、鸡精，煮开
倒入炒好的牛肉，再淋入鸡蛋液，最后用少许淀粉水勾簿茨，即可。这个步骤要快，避免牛肉煮老，影响口感
盘中装好米饭，搭上番茄滑蛋牛肉，开吃吧 ^
上传你做的番茄滑蛋牛肉饭
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