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可可核桃蛋糕

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小马的天的厨房  小马的天

用料  

低筋面粉 40克
可可粉 15克
核桃 适量，烤熟的
细砂糖 45克
黄油 40克
牛奶 30克
鸡蛋 3个

可可核桃蛋糕的做法  

  1. 低筋面粉+可可粉过筛

  2. 鸡蛋常温放置一会儿，蛋黄蛋白分开

  3. 黄油隔水融化成液态，加入蛋黄的碗里，到入牛奶和10克糖，搅拌均匀

  4. 3里加入1，继续用刮刀搅拌均匀

  5. 蛋白高速打八成发，也就是撩起来的小尖角不用很挺拔就可以了

  6. 打好的蛋白慢慢加入4，混合均匀后，撒些核桃拌匀

  7. 倒入蛋糕模，在面上撒些核桃，170度，35分钟左右，烤好待凉后脱模，切成块状

参照这个菜谱，大家做出 97 作品

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该菜谱发布于 2012-08-01 11:39:00
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