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番红花焗鸡排

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

意大利米
鸡胸肉 120g
番红花
白酒 15ml
盐 适量
白胡椒粉 适量
帕玛森起司 30g
鸡蛋 1颗
无盐奶油 20ml

番红花焗鸡排的做法  

  1. 起锅加入奶油炒香洋葱、月桂叶

    番红花焗鸡排的做法 步骤1

  2. 加入意大利米、白酒略烧

    番红花焗鸡排的做法 步骤2

  3. 加入番红花拌炒至米饭变色

    番红花焗鸡排的做法 步骤3

  4. 加入鸡高汤及帕玛森起司

    番红花焗鸡排的做法 步骤4

  5. 一直拌炒到看不见米心，加盐和胡椒调味

    番红花焗鸡排的做法 步骤5

  6. 将鸡胸肉切成条状，用盐和胡椒粉腌渍10分钟

    番红花焗鸡排的做法 步骤6

  7. 沾上蛋液与帕玛森起司混合

    番红花焗鸡排的做法 步骤7

  8. 热锅加入奶油，放入鸡肉煎至表面金黄色。取出，撒上起司，放入焗炉以150℃焗10分钟即可

    番红花焗鸡排的做法 步骤8

  9. 将番红花饭盛入盘中，摆上焗好的鸡排即可

    番红花焗鸡排的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2012-08-18 13:07:07
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