茄子外皮洗净,不要切开啊,盛在碗里放入蒸锅内蒸熟(大约10-15分钟,时间依茄子大小定)
蒸的过程中可以将蒜和姜剁成末放入碗中
蒸好的茄子放凉后去蒂,用手撕成细条
将撕成条的茄子放入姜蒜末碗中,然后加入调味,拌匀入冰箱冷藏后食用更入味
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