蒜蓉粉丝烤扇贝

用刷子将扇贝二面刷洗干净

粉丝提前1小时用凉水泡软，剪断

扇贝有一面是平的，另一面是凸的，将平的一面放置于下面备用

用小刀贴近平面，割断链接肌，打开扇贝，拿下贝肉

保留凸的贝壳，容易塞进粉丝啊

去掉黑色的囊及杂物，用水冲净

蒜粒一定用清水洗净粘液

取一半下锅炸成金黄色

与另一半白蒜混合

蒜粒与粉丝混合

加入盐；鸡精；胡椒粉拌匀

将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上

再码好贝肉

铁锅空烧3-5分钟后，再刷油

码好扇贝

盖盖后，中火烧5分钟

即可关火

浇少许蒸鱼豉油

撒上少许剁椒，即可上桌