土豆，元葱，胡椒粉、鸡蛋、盐、芝麻少许
土豆切片、元葱切丝备用
锅入油，7分热时放入土豆片炸至金黄取出沥油备用
炸元葱丝
炸好的土豆片及元葱丝
放入胡椒粉、盐、芝麻少许
与元葱丝入土豆片拌匀备用
鸡蛋打散搅拌均匀，加入少许葱花
不沾锅刷少许油，将拌好的土豆片元葱丝倒入锅内摊平
将搅拌均匀的鸡蛋液倒入摊平的土豆片元葱丝上
小火加热煎至一面熟透翻面再煎至另一面金黄熟透即可
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看海的小日子
