秋凉
椒盐盘丝饼
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人做过这道菜
层次分明，咸香适口。
用料1 (面团)
用料2 (油酥)
椒盐盘丝饼的做法
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将面粉加开水搅拌成小面疙瘩再加入冷水拌匀，最后加入植物油揉成光滑柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜醒20分钟
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取一小碗，将油酥里面的所有料放在一起，调匀备用
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将醒好的面团擀成约0.1厘米厚的长方形大片
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在上面均匀刷上油酥
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用刀将面片切成每个约2厘米宽的条
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每四、五条为一组，稍拉长
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扭转，以一头为中心盘起
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盘好
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用手压平
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锅内加油，放入盘丝饼，两面煎熟即可
小贴士
1.在合面时加一点油进去使面团不沾手更容易操作；
2.油酥里面的调味料可以根据自己的喜欢加减，也可以加一点辣椒粉，或者只加花椒粉。
2.油酥里面的调味料可以根据自己的喜欢加减，也可以加一点辣椒粉，或者只加花椒粉。
