CANDEY
干煸肉末野山菇
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用料
干煸肉末野山菇的做法
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干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎
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干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用
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锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒
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炒变色后下葱蒜碎
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调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色
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下入蘑菇，炒匀
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加入招牌酱，糖，炒三分钟
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最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅
小贴士
1、先将蘑菇干锅炒掉水分，可以去除生异味儿，让蘑菇味道更纯正。
2、梅花肉，即颈背肉，1#肉，也叫前槽肉，用来炒菜，入馅儿，煎烤等都很好。
2、梅花肉，即颈背肉，1#肉，也叫前槽肉，用来炒菜，入馅儿，煎烤等都很好。
