准备材料
鸡蛋打散、番茄用开水烫过剥皮切小丁
起油锅,油热后把蛋液倒入后,迅速用筷子拔散,炒好后装盘备用
用锅中余油煸炒番茄丁,加白糖一起炒到番茄出沙起糊
加入两汤匙豆瓣酱和少量的水
用中火炒两三分钟,炒边炒边观察锅中状态,太干就再加点儿水
然后加入步骤3炒好的鸡蛋,稍煮后撒上葱花关火
汤锅中放水煮开,放入面条,煮滚后加水,如此三次后,面条煮好捞出装碗
在面条上浇上煮好的鸡蛋西红柿炸酱,吃的时候拌匀即可
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