apple爱自己
葱油肉酱面
7.9
综合评分
57
人做过这道菜
用料
葱油肉酱面的做法
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葱洗净沥水
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切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好
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色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿
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放葱白部分，熬会儿
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放葱绿，小火慢慢熬
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熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈
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滤出蒜瓣葱段
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得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈
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大葱洗净切葱花
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锅中放适量葱油
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下一部分大葱花爆香
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放肉馅
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拌炒，炒散开
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放老抽少许
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适量生抽
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料酒多一点，不放清水了
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盐适量，白糖适量，喜欢偏甜的就白糖稍稍多一些
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大火煮开
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盖上锅盖，继续大火炖煮，汤汁去了1/3差不多，转小火慢慢炖
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汤汁开始稠，肉上色入味
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放剩下的葱花进去
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略煮
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做好的葱油肉酱
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煮一锅开水
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放面条，用筷子划散开
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大火煮到面条到自己喜欢的熟烂口感
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捞出面条
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舀一勺子葱油
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拌匀
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浇上肉酱即可
小贴士
1、老抽不用太多，颜色煮出来太黑。。。有点。。。
2、我放的都是料酒炖煮的，你可以部分用清水
3、白糖自己看着办，喜欢甜一点的就稍稍多一点
4、葱花分两次放，这样子最后出来可以看到葱花。。不然。。。哈哈
2、我放的都是料酒炖煮的，你可以部分用清水
3、白糖自己看着办，喜欢甜一点的就稍稍多一点
4、葱花分两次放，这样子最后出来可以看到葱花。。不然。。。哈哈
