璐稔
青椒杏鲍菇炒肉丝
8.0
综合评分
222
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用料
青椒杏鲍菇炒肉丝的做法
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先将猪肉切片，再切成细丝
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码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟
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准备杏鲍菇一个、青椒若干
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杏鲍菇切片，青椒切丝
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锅热后，倒入适量油，先下蒜片
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爆香蒜片
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下入码好味儿的肉丝
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快速翻炒，至肉色变白
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再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟
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把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒
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大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水
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利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅
小贴士
1、葱姜丝的作用是使肉丝去腥。
2、加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩。
2、加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩。
