月满西楼528
覆盆子冰淇淋
6.4
综合评分
21
人做过这道菜
用料
覆盆子冰淇淋的做法
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从冰箱取出冷冻覆盆子，室温放置
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蛋黄加入白砂糖，挤入柠檬汁
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打至发白
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牛奶加至微热后，倒入3中，拌匀
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将4放到火上，小火，煮至浓稠（期间用手动打蛋器快速搅拌）
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过滤后，座凉水晾凉
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奶油打至七分发，将晾凉的蛋奶糊倒入打发好的奶油中，拌匀
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将覆盆子倒入6中，电动打蛋器低速拌匀后倒入容器
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入冰箱冷藏90分钟后取出，搅拌。之后再入冰箱，隔30分钟--1小时取出搅拌一次即可
小贴士
1.如果有冰淇淋机，就不用打发奶油，直接将晾凉的蛋奶糊和奶油倒入机器即可。
2.如果不喜欢冰淇淋里头有覆盆子的果粒，可以将解冻的覆盆子放到滤网上，挤压出汁液，将汁液加入冰淇淋糊中。
2.如果不喜欢冰淇淋里头有覆盆子的果粒，可以将解冻的覆盆子放到滤网上，挤压出汁液，将汁液加入冰淇淋糊中。
