农家美味传统月饼

糖浆煮好以后，储存的时间要久一些。
如果没有液态黄油，可以用色拉油来代替，也可以用花生油代替。
碱水的用量不要太多，以免上色太深，加入面粉以后，搅拌的时间不要太久，以免面团起筋。
面粉不要一次加入，要根据面团的软硬度来决定。
包入馅料的时候，面皮的厚薄度要均匀。
模具内要撒上适量的面粉，以防面皮沾模具，但是也不可太多，以免表面的面粉太多，影响表面的光度。
烘烤之前喷洒水的时候，不要喷洒过多。
刷鸡蛋的时候，要刷得均匀，也可以多刷一次。
烘烤的时间要根据表面的颜色来决定，烘烤蛋黄的时候加入少量的酒，可以消除蛋黄的腥味。