apple爱自己
早餐鸡蛋煎饼
7.5
综合评分
2419
人做过这道菜
懒人早餐
10分钟版漂亮的早餐鸡蛋煎饼卷
10分钟版漂亮的早餐鸡蛋煎饼卷
用料
早餐鸡蛋煎饼的做法
-
葱切葱花
-
火腿肠切细粒
-
生粉加到面粉里，比例自己控制就好，当然生粉就一点点啦
-
适量盐
-
加清水，拌匀，成面糊糊，这个稀点要
-
不开火，不加油，往锅里加适量面糊糊，摊开，面糊糊很稀薄，基本上晃动锅子就可以摊开
-
撒上葱花
-
撒上火腿肠粒
-
开火，大火，面糊糊可以看到在变色哈
-
等面糊糊一到5那个状态转小火，加鸡蛋
-
蛋液用勺子抹开
-
小火，让蛋液稍稍加热，部分成型，不要全部成型
-
面皮也可以自然这样拿起来
-
就着半熟的蛋液卷起，有点烫哈，受不了的话可以关火做这一步
-
卷好
-
卷好的蛋饼继续在锅里煎到表面焦黄，自己喜欢的感觉就好哈
-
做好的煎饼卷，吃的时候可以切块
小贴士
1、生粉比例当然不能跟面粉的量比哈。。。在小部分里可以自己适当调节加了生粉的煎饼颜色会半透明而且更Q
2、这个面糊糊稀一点的要
3、葱花，火腿肠在开火前就铺上，这样子可以融到饼皮里，如果直接撒到面糊糊里拌匀的话，这样子也可以，但是煎饼表面可能会不好看。
4、卷的话，要在蛋液成型前就卷起，这样子层次会融合。
2、这个面糊糊稀一点的要
3、葱花，火腿肠在开火前就铺上，这样子可以融到饼皮里，如果直接撒到面糊糊里拌匀的话，这样子也可以，但是煎饼表面可能会不好看。
4、卷的话，要在蛋液成型前就卷起，这样子层次会融合。
