食尚先生王森
甜香牛奶酥
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人做过这道菜
人人都能做的中秋应景营养美食
用料1 (油皮)
用料2 (油酥)
用料3 (馅料)
甜香牛奶酥的做法
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将馅料中所有材料放在一起，搅拌均匀
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将馅料分割成35g/个
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将油皮材料中的高筋面粉、低筋面粉过筛后做粉墙状，加入过筛的糖粉、黄油、水搅拌至光滑细腻状，松弛20分钟
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将油酥中的材料搅拌均匀，软硬和油皮差不多
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将油皮分割成19g/个，油酥分割成15g/个
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用油皮包入油酥擀开呈长条状
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以折叠3层的方式，连续折叠3次，松弛10分钟
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将松弛好的面皮擀开，包入备用的馅料，收口
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在表面刷上蛋黄
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用牙签划上花纹，用手粘上芝麻
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以上下火200/180℃烘烤至表面金黄色即可
