悦小碗
香草冰皮绿豆沙枣泥月饼
0
人做过这道菜
今年的月饼系列就以我最爱的~香草冰皮绿豆沙、枣泥月饼~画上圆满的句号吧
这个不用烤，家家户户都能做，超Easy，动手吧~~~
这个不用烤，家家户户都能做，超Easy，动手吧~~~
用料
香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法
-
小盆中倒入炼乳、牛奶，搅拌均匀
-
倒入色拉油，搅拌均匀
-
倒入绵白糖，搅拌均匀
-
分别倒入澄粉、粘米粉和糯米粉、香草粉，每次都搅拌均匀再倒入下一种粉
-
把面糊搅拌成无颗粉的粉状糊，放入蒸锅，大火蒸20分钟，中间可用筷子搅拌1~2次
-
蒸好的面糊成浅黄色，如果有不熟的可再蒸几分钟，没蒸熟的面糊颜色为白色
-
蒸好的面糊先晾着，用无油无水的炒锅微火炒糯米粉，10克左右炒2分钟即可，为手粉
-
面糊不烫了，揉成光滑的面团
-
把面团等分成40克的小团，豆沙馅分成23克的小团
-
把冰皮小团按成小圆饼，放上豆沙馅
-
像包皮子一样包好，成小圆团，非常好饱
-
把月冰模子里稍沾一点儿手粉，把月饼压出花纹，装进保鲜盒，入冰箱冷藏后食用，口感更好
小贴士
我做的是香草口味的，
还可以换成抹茶、可可粉...
那么口感不仅多变，颜色也很多彩噢~~~
还可以换成抹茶、可可粉...
那么口感不仅多变，颜色也很多彩噢~~~
