简单快乐
日本棉花蛋糕
7.6
综合评分
324
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如果你想吃轻乳酪蛋糕，家里又没有奶酪可用，不放试试这个方子，会有意外惊喜哦。
烤盘：28*28cm
烤盘：28*28cm
用料
日本棉花蛋糕的做法
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黄油放入锅中，小火加热划开煮滚后离火
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筛入低粉
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翻拌均匀
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1个全蛋和5个蛋黄搅打均匀，加入酸奶，搅拌均匀
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分4-5次加入到黄油面糊中
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翻拌均匀，最后呈现的是可流动的稀糊状面糊
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5个蛋白中加入盐和柠檬汁，打至粗泡后，一次性加入白砂糖，打至8成发的状态
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取1/3打发的蛋白霜加入到蛋黄面糊中
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翻拌均匀
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倒回剩余的蛋白霜中
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抄底，上下翻拌均匀
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倒入事先垫上油纸的烤盘，表面稍抹平，轻震几下，去掉大气泡，入预热140-150度的烤箱，中下层，上下火，35-40分钟
