酸辣粉

锅内放油，开小火

然后放黄豆（凉油的时候就放黄豆）

火慢慢炸，将黄豆炸成金黄色，捞出备用！锅内留少许油

干红辣椒剪成段，放到干净的碗里

将锅内的油烧至七八成热，然后将热油浇到碗里的辣椒上，炸成辣椒油！（放辣椒的碗一定不能有水，要不会有危险的）

香菜洗净切段

葱切葱花，蒜拍破，切成小蒜粒

红薯粉丝用清水冲洗干净，然后放温水中泡软备用

拿一汤锅，锅内放水，然后放半个浓汤宝（浓汤宝的量依水量和粉丝量来定，一人份的话，1/3个浓汤宝足够）

汤开后，放入红薯粉丝煮至透明，用筷子一夹就能夹断的时候（掌握不好可以捞两根粉丝尝一下，熟了就可以，千万别煮时间太长，粉丝煮时间长了就面了，没有了劲道的口感）

关火，加少许盐调味，然后将粉丝连汤倒在盆中

粉丝顶上放葱花和蒜末

炒锅放少许油烧热

然后将热油浇到葱蒜沫上

粉丝中放炸好的辣椒油，连着碗里的辣椒一起放

然后放炸酥的黄豆

放黄豆以后，就要放黄飞鸿麻辣花生！放了麻辣花生的酸辣粉，多了一层复合的味道，而且还有花生的香酥

倒自己喜欢的量的陈醋，喜欢吃酸的，一定要多加一些

最后撒香菜段