梅依旧
苏式鲜肉月饼
7.4
综合评分
76
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苏式鲜肉月饼，用到的是鲜肉馅，不再是那么甜了，鲜香的肉馅让你回味久久。
用料1
用料2
苏式鲜肉月饼的做法
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将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟
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将油酥面团的所有配料也混合揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟
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肉馅加上所有调料，朝一个方向搅，使肉馅上劲，放入冰箱冷藏1小时备用
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水油皮和油酥分别分成各8份，滚圆盖保鲜膜避免风干
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取一水油皮在掌心按扁，包上一块油酥
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把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，收口朝下，按扁
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用擀面杖把面团擀成长椭圆形
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卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟
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重复7、8中的过程，重复两次，总卷三次
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静置好后取一份，按扁，擀成中间稍厚，四周薄的皮
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包入肉馅
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收口；（收口时用虎口向中间挤，可以把皮子擀大一点，比较容易操作）
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入烤盘，预热烤箱，180度烘烤25分钟
