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葱烧木耳

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秋凉的厨房  秋凉

用料  

泡发黑木耳 适量
大葱 一根
生抽 一匙
蚝油 半匙

葱烧木耳的做法  

  1. 黑木耳提前泡发，摘洗干净，剪去根部，撕成适当大小的朵

    葱烧木耳的做法 步骤1

  2. 大葱洗净，切成2寸长的段再纵向切丝

    葱烧木耳的做法 步骤2

  3. 为锅注油，烧至五成热（在油里先放一点点盐，这样炒木耳时就不会飞溅油花免得被烫到），倒入木耳炒一分钟

    葱烧木耳的做法 步骤3

  4. 调入生抽和蚝油炒匀即可关火，倒入葱丝余温炒匀即可

    葱烧木耳的做法 步骤4

小贴士

1.木耳泡的时间越长越软糯，越短则越脆，早上吃就头天晚上泡，晚上吃就早上泡；
2.油锅里放少许盐不为调味而是为了防止向外溅油，炒其它怕飞油的菜也可以用这个方法。

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该菜谱发布于 2012-09-23 07:58:48
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