羊肉粉汤

锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用

汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开

保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时

好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富

同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟

羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等

锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放

汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟

接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态

羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火

接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅