溢齿留香
桂花藕粉圆子羹
8.3
综合评分
10
人做过这道菜
杭州传统秋日甜品
在将到的中秋国庆家宴里，品味一道团聚甜蜜的滋养甜品
在将到的中秋国庆家宴里，品味一道团聚甜蜜的滋养甜品
用料
桂花藕粉圆子羹的做法
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把150克糯米粉倒入碗中
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分次加入温水搅成片絮状揉成面团
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然后将糯米团搓成小细长条，切成小块
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搓成一个个小圆子
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鸡蛋打成蛋液
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新鲜桂花放入淡盐水中浸洗后漓干
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藕粉用冷水泡开
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锅里水开后，把小圆子放入
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煮开浮起,加一次冷水
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等小圆子又煮开浮起时，把甜酒酿倒入锅里煮开
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然后把泡好的藕粉慢慢淋入锅里（要边搅动边淋藕粉，这样藕粉不易结，而呈透明色）
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最后将鸡蛋倒入锅里
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轻推划匀成片絮妆
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最后洒上桂花即可（没有新鲜桂花可以用干桂花代替，因为酒酿已经有甜味了，所以可以不加糖，但是如果羹汤做了量多的话需要添加些冰糖）
