红姨食坊
野山椒泡凤爪
8.1
综合评分
120
人做过这道菜
我爱吃辣，平时不离手的小零嘴就是野山椒泡椒凤爪。酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。最主要的是富含大量的胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸的功效呢。
用料
野山椒泡凤爪的做法
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买来的大凤爪洗净，切成小块（购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪）
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锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感
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五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽
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把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都都倒进去，喜欢微辣的还是倒半罐吧，野山椒确实狠辣
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放入两勺醋。爱吃酸的人可以多放点，反正我给放了三勺
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放两勺盐，咸淡根据自身口味决定最好啦
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花椒一定要放的，入味调香，一小勺就够
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把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味
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倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里
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盖好盖，放入冰箱过一夜入味就可以吃了，味道绝对差不了
